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I.S. “Galileo Ferraris” – GIORNATA ENOGASTRONOMICA DI ORIENTAMENTO

2018-12-17T11:45:48+00:00

Puntualissimo come ormai da consolidata tradizione, anche quest’anno nel periodo natalizio il Ferraris ha messo in programma – nell’ambito delle attività di orientamento in entrata – la Giornata Enogastronomica destinata all’incontro con dirigenti, docenti ed alunni delle scuole secondarie di 1 grado. Grazie a tale evento è stato possibile, a tutti quanti sono intervenuti, prendere atto – attraverso la presentazione di alcuni tra i progetti che la scuola mette in atto – di quanto quest’ultima si adoperi all’acquisizione e allo sviluppo di quelle competenze tecnico-professionali che i percorsi di studio attivati assicurano agli studenti, oltre che alla valorizzazione delle diverse [...]

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I.S. GALILEO FERRARIS – 2° Memorial Paolo Granziol

2018-12-13T15:18:32+00:00

Ieri sera si è svolto il 2° Memorial Paolo Granziol, concorso gastronomico delle eccellenze della Campania Felix. Il concorso, rivolto agli allievi degli istituti alberghieri della Campania è giunto alla seconda edizione. 6 i partecipanti che hanno presentato dei piatti eccezionali, utilizzando i prodotti tipici della nostra terra esaltandoli al meglio con abbinamenti di vini di elevata qualità. La giuria, presieduta dall'executive chef Ciro De Marino, ha lavorato con parsimonia e precisione dando a tutti gli allievi partecipanti, giudizi e consigli per migliorare le loro performance. Prima del concorso poi, si è tenuto un corso di intaglio tai, diretto magistralmente [...]

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Associazione Cuochi e Ristoratori Terra di Lavoro @ CE GUSTO

2018-12-11T10:21:36+00:00

Domenica sera, l'Associazione Cuochi e Ristoratori Terra di Lavoro, in particolare il Presidente Antonio Papale e il consigliere Carlo Granato sono stati protagonisti di un evento importante: Showcooking in Corso Trieste a Caserta all'interno della manifestazione CE GUSTO, giunta oramai alla terza edizione. Sono stati realizzati live dolci natalizi e particolari biscotti per intolleranti al lattosio, uova, per diabetici, celiaci e vegani. Enorme era la platea che ha assistito per oltre un'ora alla meticolosa preparazione. Si è parlato anche dei progetti dell'associazione, della continua sinergia con l'istituito alberghiero G. Ferraris di Caserta, sede operativa dell'associazione, e del libro Filosofia del [...]

Associazione Cuochi e Ristoratori Terra di Lavoro @ CE GUSTO2018-12-11T10:21:36+00:00

I.S. “Galileo Ferraris” – 4a edizione del Concorso “Cuochi in erba”

2018-12-17T11:39:46+00:00

Si è svolta il 5 Dicembre 2018, presso l’Istituto Alberghiero di Caserta, la 4a edizione del Concorso “Cuochi in erba”, destinato agli alunni delle classi terze delle scuole secondarie di primo grado. Per i ragazzi che si accingono a fare a breve la scelta del loro futuro corso di studi, è questa una importante occasione per confrontarsi con la realtà scolastica nella quale operare dal prossimo anno scolastico. Nel corso di una interessante mattinata, puntuali come sempre, studenti di diverse scuole medie della provincia si sono cimentati nella preparazione di piatti e/o cocktail ispirandosi al tema oggetto del concorso: la [...]

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WORKSHOP con SALVATORE CIARAMELLA @ I.S. GALILEO FERRARIS > MARTEDì 4 DICEMBRE 2018 / ORE 5:00

2018-12-04T09:17:32+00:00

Una nuova giornata di apprendimento per i nostri ragazzi dell'Istituto Alberghiero G. Ferraris che assisteranno ad un'importante momento di formazione guidato da Salvatore Ciaramella, Executive Chef del Castello del Duca di Faicchio (BN), che lavorerà i prodotti della tradizione Campana, creando piatti innovativi e creativi. Un'occasione imperdibile per i nostri alunni per avere uno speciale momento di confronto con uno dei protagonisti della scena enogastronomica del nostro territorio.

WORKSHOP con SALVATORE CIARAMELLA @ I.S. GALILEO FERRARIS > MARTEDì 4 DICEMBRE 2018 / ORE 5:002018-12-04T09:17:32+00:00

I.S. GALILEO FERRARIS @ Settimana UNESCO – 19 / 26 Novembre 2018

2018-11-21T18:07:18+00:00

SEMINARIO SUL TEMA "Mangiare plastica? Plastiche e cibi nel nostro quotidiano" I ragazzi dell'Istituto Superiore "Galileo Ferraris" saranno i relatori di questa mattinata di seminario dedicata al tema della plastica in relazione con la nostra alimentazione, in occasione della Settimana UNESCO prevista dal 19 al 26 Novembre, dove presenteranno le diverse attività svolte durante l'anno scolastico. Un'occasione di rilievo per i nostri studenti per partecipare ad importanti dibattiti sulle tematiche fulcro di questi giorni attuali, che vedono al centro dell'evento l'educazione alla sostenibilità e l'importanza del rispetto per il nostro pianeta e la sua salvaguardia Dipartimento di Scienze Politiche "Jean Monnet" [...]

I.S. GALILEO FERRARIS @ Settimana UNESCO – 19 / 26 Novembre 20182018-11-21T18:07:18+00:00

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