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Alessandro Neboso: un’eccellenza del Ferraris a Londra

2020-01-30T17:30:51+02:00

Un altro ex alunno che in questi anni ha fatto tanta strada è Alessandro Neboso, diplomato in accoglienza turistica nell’anno scolastico 2014/15. Lo abbiamo contattato a Londra dove, appena ventitreenne, lavora presso il Rowhill Grange hotel & spa, una struttura alberghiera situata a circa 30 km d’auto da Londra, in qualità di assistant restaurant manager del RG’s restaurant, uno dei vari ristoranti premiati appartenenti alla struttura. Chiaramente Alessandro ha raggiunto questo ambito risultato con tanto impegno e determinazione nel corso di questi quattro anni ma un ruolo importante lo attribuisce anche alla nostra scuola. “Il Ferraris ha giocato un ruolo chiave [...]

Alessandro Neboso: un’eccellenza del Ferraris a Londra2020-01-30T17:30:51+02:00

Le eccellenze del Ferraris sulle pagine di Repubblica

2019-12-16T16:20:27+02:00

Le eccellenze del Ferraris sulle pagine di Repubblica (Leggi l'ARTICOLO ). I nostri brillanti ex allievi, Sabrina Foggia e Marco Beneduce  assunti quest'anno, non appena diplomati, presso il prestigioso ristorante milanese GARAGE ITALIA, ideato da Lapo Elkan, faranno parte del nuovo giovanissimo STAFF  del locale. Dopo il divorzio da Cracco, GARAGE ITALIA  cambia veste,  affidandosi ad un TEAM  giovane ma di eccezione.  I nostri ex allievi , che hanno già dato prova di grande professionalità, affiancheranno lo chef londinese Charles Pearce. Ricordiamo che Sabrina e Marco sono stati assunti, dopo un progetto di alternanza scuola lavoro (PCTO), organizzato dalla Scuola nel [...]

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QUATTRO NEO-DIPLOMATI DEL FERRARIS ASSUNTI IN DUE PRESTIGIOSI RISTORANTI DI MILANO

2019-10-21T10:04:12+02:00

L’ I.S. Alberghiero “G.Ferraris” di Caserta è particolarmente orgoglioso di comunicare che ben quattro suoi allievi neo-diplomati sono stati recentemente assunti da due prestigiosi ristoranti milanesi: “Identità Golose” e “Garage Italia” “Identità Golose” è, ovviamente, un ristorante, ma non solo: si tratta di un hub internazionale, un palcoscenico dove si alternano chef dell’alta cucina provenienti dall’Italia e dal resto del mondo che cerca di avvicinare il pubblico al fine dining, rendendolo più fruibile anche grazie a una formula decisamente innovativa. “Adesso tutti i cuochi del mondo hanno un ristorante a Milano, si chiama Identità Golose Milano” (cit.). “Garage Italia” è, invece, un [...]

QUATTRO NEO-DIPLOMATI DEL FERRARIS ASSUNTI IN DUE PRESTIGIOSI RISTORANTI DI MILANO2019-10-21T10:04:12+02:00

IL PROGRAMMA ERASMUS + VOLGE AL TERMINE: BELLA E PROFICUA ESPERIENZA PER DUE EX ALUNNI

2019-10-11T17:55:11+02:00

Il 15 ottobre prossimo si concluderà l’esperienza di stage in Belgio per due nostri ex allievi diplomati nel 2018 vincitori di una borsa di studio di mobilità nell’ambito del programma europeo “Erasmus Plus – progetto Seeds” grazie ad un reclutamento fatto dal nostro istituto nel febbraio scorso. Nell’ambito del Programma europeo Erasmus plus, UNCI AGROALIMENTARE , in collaborazione con un Consorzio nazionale composto da Istituti scolastici, enti di formazione, Enti Locali e mondo delle imprese , ha, infatti,  promosso il progetto ” SEEDS” ( Strengthening knowlEdge and compEtences to Develop new Skills )  con l’obiettivo  di procedere alla formazione di un tessuto [...]

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EMANUELE IZZO

2019-04-12T19:22:48+02:00

Emanuele Izzo ha conseguito il diploma ad indirizzo sala e vendita nel 2018 con la votazione di 100/100. Alunno brillante, dotato di una capacità di espressione fuori dal comune, durante gli anni al Ferraris, grazie anche ai validi insegnanti che lo hanno affiancato, ha fatto incetta di premi e riconoscimenti in tutta Italia come barman partecipando a vari concorsi riservati alle scuole. Ora è iscritto al corso di Laurea in Lingue, Letterature e Culture dell'Europa e delle Americhe (curriculum Americano) presso l’Università degli studi di Napoli "L'Orientale". Il corso di laurea da lui scelto mira a formare menti professionali, con conoscenza [...]

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ILARIA BRUNO

2019-04-10T17:42:26+02:00

Ilaria Bruno si è brillantemente diplomata in enogastronomia solo nel 2018 ma in questi pochi mesi ha già dimostrato di che “pasta” è fatta. Nel corso degli anni scolastici ha sempre partecipato attivamente ad eventi e stage organizzati dalla scuola. Questo tipo di esperienze associate allo studio costante in classe le hanno consentito di avere, pur da neo-diplomata, abilità e competenze tali da farsi apprezzare presto anche nel mondo del lavoro, in particolare a Londra. In Inghilterra Ilaria, dopo aver frequentato un’accademia da novembre 2018 a marzo 2019 che le ha consentito di approfondire la conoscenza della lingua inglese e di [...]

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PASQUALE SIGNORE: UN GRANDE CHEF “TARGATO” FERRARIS

2018-10-15T10:54:33+02:00

Pasquale Signore è attualmente “banqueting chef” presso il prestigioso “L'Albereta Relais & Chateaux" 5*L, "hotel charme & restaurant gourmet", ristorante gourmet "Leone Felice" candidato alla stella Michelin 2018 (già 3 stelle Michelin dal 1993 al 2013 con il grande chef Gualtiero Marchesi). Precedentemente, nel 2014, è ”cuoco capo partita entremetier” e, nel 2015, “cuoco capo partita saucier e rotisseur” presso “Palazzo Arzaga Hotel, Spa & Golf Resort” 5* Luxory aderente alla “The Leading Hotels of the World”, con ristorante alla Gran Carte “Il Moretto” (5 forchette Michelin), Calvagese della Riviera (BS). Del resto, il suo successo professionale non è una sorpresa [...]

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DAL FERRARIS A BUCKINGHAM PALACE: COSTANTINO NUZZO

2018-10-15T10:52:53+02:00

"Io sono di Caserta, ho studiato all'Istituto professionale alberghiero "Galileo Ferraris" , una scuola che mi ha formato bene per quanto riguarda la base di ciò che si deve conoscere in una cucina e per diventare uno chef". Queste sono alcune delle parole dette recentemente da Costantino in un'intervista a "The Italian zone", una rivista online, che ci riempiono di orgoglio. Negli anni della scuola, oltre che frequentare di mattina, partecipa a due corsi pomeridiani organizzati dallo stesso Ferraris tenuti dal compianto prof. Colella e dal prof. Papale di cui Costantino serba un sentimento di profonda stima. La sera lavora in [...]

DAL FERRARIS A BUCKINGHAM PALACE: COSTANTINO NUZZO2018-10-15T10:52:53+02:00

COME SERVIRE LO STATO E MANTENERE L’AMORE PER LA CUCINA: IGNAZIO DI GIUSEPPE

2018-10-15T10:50:28+02:00

"La pazienza, la perseveranza e il sudato lavoro creano un'imbattibile combinazione per il successo" (Napoleon Hill). Questa frase è stata di grande supporto nel percorso di crescita di Ignazio Di Giuseppe. Si diploma in enogastronomia nel 2013. Nel corso dell'ultimo anno scolastico, si fa apprezzare ad uno stage predisposto dalla nostra scuola presso l'hotel S.Vincenzo si Ischia. Nel 2013 e nel 2014 collabora con un'azienda che organizza eventi in ville private, nei due anni successivi lavora con il ristopizza Fornito. Dal 2015 entra a far parte dell'Esercito italiano ma non dimentica l'amore per la cucina... è sua l'organizzazione dei più importanti [...]

COME SERVIRE LO STATO E MANTENERE L’AMORE PER LA CUCINA: IGNAZIO DI GIUSEPPE2018-10-15T10:50:28+02:00

EMANUELE DE CRISTOFARO

2018-10-15T10:48:14+02:00

Diplomato nel 2010 in enogastronomia, già durante gli anni della scuola lavora presso una piccola pasticceria. Subito dopo il diploma viene assunto da un famoso ed accorsato bar di Aversa (CE) dove gestisce il reparto di pasticceria fresca, gelateria e prodotti surgelati di cui una parte anche destinati all'export. Nel 2014, trascorsi quattro anni dal diploma, Emanuele decide che è arrivato il momento di dare una svolta alla sua vita...di crescere ancora dal punto di vista professionale per cui si trasferisce a Roma dove consegue un altro prestigioso diploma, quello di pasticceria presso la scuola del grande Davide Malizia, per ben [...]

EMANUELE DE CRISTOFARO2018-10-15T10:48:14+02:00

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